KUCHEN, GETRÄNKE, SPEZIALITÄTEN
UNICUM
Ende des 18. Jahrhunderts reichte der Mediziner Joseph Zwack ein Glas Getränk als Medizin dem Kaiser Joseph II. Nach der ersten Kostprobe war der Kaiser der Meinung:
"Das ist ein Unicum".
Daher der Name. Das beliebte Kräuterlikör der Ungarn mit dem geheimen Rezept ist also über 200 Jahre alt. Ein bekanntes Werbeplakat machte das Getränk sogar noch berühmter. Inzwischen existiert sogar ein Zwack Museum in Budapest. Für diejeneige, die lieber den etwas leichteren, milderen Geschmack mögen, wurde vor ein paar Jahren das Unicum Next entwickelt.
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Bilder: Ungarisches Tourismusamt und www.kurtoskalacs.com
FRÖCCS (Spritzer)
Sodawasser wurde 1826 vom ungarischen Erfinder Ányos Jedlik erfunden. Da es Wein schon immer gab, war es logisch, die beiden zu vermischen. Ein sehr geschmackvolles aber leichtes Getränk ist entstanden, die nach wie vor unglaublich populär ist. Vor allem in den heißen ungarischen Sommermonaten wird gerne getrunken.
Einige der beliebtesten Mischungsvarianten, die Sie in Budapest ruhig bestellen können:
Kisfröccs (Kleiner Spritzer): 0,1 l Wein + 0,1 l Soda
Nagyfröccs (Großer Spritzer): 0,2 l Wein + 0,1 l Soda
Hosszúlépés (Langer Schritt): 0,1 l Wein + 0,2 l Soda
Házmester (Hausmeister): 0,3 l Wein + 0,2 l Soda
Viceházmester (Vizehausmeister): 0,2 l Wein + 0,3 l Soda
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KÜRTÖSKALÁCS
Nach einem über 400 Jahre alten Rezept wird diese Kuchenspezialität hergestellt. Unverzichtbar am Weihnachtsmarkt, aber auch im Sommer beliebt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Auf den Kuchenteig wird Zucker aufgetragen der im Ofen karamellisiert, dadurch die Farbe. Neben der klassischen Version ist der Kuchen mit Erdnuss, Zimt, oder Mandel besonders beliebt.
In Budapest bekommen Sie Kürtöskalács das ganze Jahr täglich in der Váci utca, in der Nähe der Elisabethbrücke. Mehr Info: www.kurtoskalacs.com
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